魚一・蓬莱吉日庵


会社概要(2019.2.11現在)

会社名 株式会社 魚一
業 種 料理飲食業
資本金 200万円
役 員 代表取締役 吉村日出国 取締役 吉村智子
従業員数 25名
取扱い商品 (和食料理全般)宍道湖七珍料理、郷土料理、会席料理、茶懐石料理、手打ち蕎麦、 天ぷら料理一品料理、各種定食類,仕出し料理、進物用惣菜、おせち料理、喫茶
事業所 所在地
(登記地)
〒690-0062 島根県松江市魚町27番地
営業場所 所在地 〒690-0887 島根県松江市殿町101番地 電話(0852)28-1358
会社履歴・沿革 明治34年創業 昭和27年4月30日 有限会社 魚一 設立(旅館業・料理業)旅館業は昭和末でやめ料理業に専念。 平成18年6月30日 有限会社 魚一 解散 平成18年7月7日  株式会社 魚一 設立(料理飲食業) 現在に至る。
会社の特徴
  1. 明治34年に宍道湖伴の割烹料亭として創業。
  2. 創業以来、仕出し料理も行っている。
  3. 地元はもとより全国的に集客力がある。
  4. 市内のホテル、デパートなどとの提携あり。
  5. 手軽なランチメニュー類から地元食材を中心に使った郷土料理、会席料理、一品料理など幅広くお召し上がりいただける。
  6. 昭和53年10月松江駅高架下ショッピングデパート「シャミネ松江」に支店をオープン。
  7. 山陰合同銀行本店新築工事に伴い、平成2年9月末で魚町の料亭「魚一」を廃業。しかし、好条件の代替地が無く、とりあえずシャミネ松江店を拡張し営業する。
  8. 平成10年頃、東朝日町に魚一仕出し部を設ける。
  9. 平成14年10月15日より営業場所を片原町の堀川沿いに移転。(仕出し部は移転と同時に片原店に吸収。シャミネ店もh15.2月末日まで営業続行後退店。)
  10. 平成15年3月7日より「郷土料理・四季の味 魚一」を片原町に正式オープン。
  11. 平成20年6月1日より姉妹店「庭園料亭 蓬莱吉日庵」を松江城近く殿町(松江の料亭文化を今に残す旧 蓬莱荘内)にて営業開始。
  12. 平成21年11月より全国の新聞社47社が運営するインターネット通販サイトに試験的に楽天市場に「魚一楽天市場店」(ネットショップ)を開店させ、インターネット通販に参入。
  13. 平成22年7月16日より楽天市場に「魚一楽天市場店」(ネットショップ)を開店させ、インターネット通販に参入。
  14. 平成25年8月8日より「庭園料亭 蓬莱吉日庵」の同じ敷地内に隣接する蕎麦店「一色庵」跡に、宍道湖・中海・日本海の海の幸、奥出雲の里や山の幸など郷土の食材を使った“マツエテキ・イタリアン”をコンセプトにしたイタリアンレストラン「リストランテ無我Uoichi」をオープン。
  15. 平成28年12月末でシェフのリタイアに伴い「リストランテ無我Uoichi」を閉店。
  16. 平成29年5月18日より「リストランテ無我Uoichi」店舗内を一部リニューアルして天麩羅と手打ち蕎麦の店「無我 魚一」をオープン。
  17. 同年蓬莱荘敷地内の蔵のバー「常乃屋」廃業に伴い、株式会社魚一が管理運営を開始。昼は蔵カフェ「MOKO」、夜は利き酒師・フリーアナウンサーの石原美和氏に店舗を貸し出し日本酒バー「結」を同時オープン。
  18. 蔵カフェ「MOCO」は蓬莱吉日庵の営業が終わる14時から17時の間のみの営業であったため集客が難しく半年後から開店休業中。
  19. 平成30年10月1日より、天麩羅と手打ち蕎麦の店「無我 魚一」は人手不足と経営の合理化・一本化のため蓬莱吉日庵の客室(客席)に加えることとし、好評の蕎麦と天丼は「ダイニング松の間」、そして、引き続き「無我」でお召し上がり頂けるようにした。
  20. 平成30年11月より取引先であるSOL JAPAN(ソル・ジャパン)と提携して魚の味噌漬け製造の業務を委託しインターネット通販、及び、進物用総菜製造部門での販売拡大を推進開始した。
  21. 同じく、平成30年11月より無我魚一の電照袖看板を蓬莱荘の門横に設置し、魚一の名が忘れ去られないようにその看板のロゴも新たに「魚一 蓬莱吉日庵」と変更して魚一が蓬莱荘で営業していることを最前面に出してPRすることにした。
営業場所
店舗名・所在地
〒690-0887 島根県松江市殿町101番地(平成20年6月1日より) 「お届け料理 魚一」仕出し・インターネット通販 Tel(0852)28-1358
fax (0852)28-5352
http://www.uoichi.net Mail: info@uoichi.net
「庭園料亭 魚一 蓬莱吉日庵(うおいち ほうらいきちじつあん)」 Tel(0852)28-1358
fax(0852)28-5352
https://www.horai-kitijitsu.com
Mail: info@horai-kitijitsu.com