魚一・蓬莱吉日庵

11月の【松の間懐石】

[掲載日]2019.10.30 魚一・蓬莱吉日庵からのお知らせ
ご案内 ※写真はイメージです。

テーブル席「松の間」でお召し上がり頂ける、お手軽な月替り献立のコース料理です。

・松の間懐石(お料理8品) 3,500円(税別)~
・昼は要予約

《おしながき》

【旬 菜】
 川海老 畑の干し柿大根酢巻き
 くるみ飴炊き 鴨ローストに秋茄子包み
 焼目栗 うさぎ長芋 松葉素麺 銀杏 餅粉煎餅


【温 物】
 南瓜茶巾豆腐 利休あん
 穂じそ 西洋山葵 すり胡麻


【向 付】
 鰹の軽いマリネ 香草風味のサラダ
 トレビス スイスチャード レッドオニオン
 赤と白のアンディーブ ガーリック土佐醤油


【焼 肴】
 魚介類のブイヤベース
 うちわ海老 貝柱 鱈 アサリ
 法連草 白蕪 マッシュルーム タイム
 

【強 肴】
 海老芋のパイ包み 香りバターソース
 

【進 肴】
 チキンロールパネ 赤ワイン風味の醤油ソース
 林檎のクリーム セルフィール じゃが芋ピューレ


【食 事】
 蜆のパエリヤ 香の物 蜆汁


【甘 味】
 小倉きんつば オリーブグラッセ
 フルーツのソースサバイヨン