2月の【松の間懐石】
[掲載日]2020.02.07
ご案内 ※写真はイメージです。
テーブル席「松の間」でお召し上がり頂ける、お手軽な月替り献立のコース料理です。
・松の間懐石（お料理８品） 3,500円（税別）～
・昼は要予約
《おしながき》
【旬 菜】
海の幸のポシェ ショークロワ
牡丹海老 水蛸 紋甲烏賊
大根のタルタル 鰹ドレッシング
紅くるり大根 フルーツのキャビア
【温 物】
福餅 すまし仕立て
【焼 肴】
鰯のペルシャード
島根のフルーツトマトのバターソース
【おしのぎ】
狐面鮨
【強 肴】
蛤と早春野菜の温かいおひたし
新若芽 菜の花 タラの芽 独活 水蕗
【進 肴】
島根和牛ブレゼ
季節野菜のロースト
蕗の頭味噌 蕗の頭 プチサラダ
【食 事】
蜆のパエリヤ
蜆のすまし汁 香の物
【甘 味】
苺のムース 苺のスープ 生キャラメル
