３月の【松の間懐石】
[掲載日]2020.03.12
ご案内 ※写真はイメージです。
テーブル席「松の間」でお召し上がり頂ける、お手軽な月替り献立のコース料理です。
・松の間懐石（お料理８品） 3,500円（税別）～
・昼は要予約
《おしながき》
【旬 菜】
三色菱利休豆腐
つくし 花山葵 美味出し
【季節の肴】
春薫る～貝と春菜のゼリー酢
みる貝 隠岐の白ばい貝 サザエ
うるい 花独活 浜防風 針生山葵 ぼんぼ大根
【椀 物】
蕪餅桜葉蒸し
ほうぼうの葛うち 筍 菜ノ花 木ノ芽 花びら人参
【焼 肴】
鰆 柚子風味のヴァンブランソース
ドライ柚子 そら豆 プチ野菜
【強 肴】
ふきのとう 蛍烏賊 生雲丹 木ノ芽 岩塩
【進 肴】
島根和牛ロースト
フレッシュトマトのソースとクレソンのサラダ
旬菜 西洋山葵のドレッシング
【食 事】
三種の彩り御飯（豆御飯 牛しぐれ御飯 味噌焼御飯）
蜆汁 香の物
【甘 味】
抹茶のティラミス 苺のサバイヨンソース
